學習標桿，成為標桿：在中恩眾多同學中，有很多“先行者”，他們不僅更早地參與了課程的學習，更是積極落地、主動實踐的那一批人，他們把課堂上學到的知識根據(jù)實際情況運用到企業(yè)中，取得了非凡的成績。今天同學會的主角：西部來客鮮炒大盤雞創(chuàng)始人趙克鋒先生，就是這樣一位杰出代表。

       從夫妻店，到6年裂變門店700多家，一切都得益于科學的管理和運營：2023年5月26日，中恩財智匯金鵬展翅同學會的代表們齊聚一堂，來到財智匯同學趙克鋒所創(chuàng)辦的西部來客鮮炒大盤雞總店，聆聽趙總創(chuàng)業(yè)十幾年的心路歷程。

中恩教育總裁張致銘老師分享

西部來客鮮炒大盤雞創(chuàng)始人趙克峰分享

       河南西部來客餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司是專門從事“西部來客大盤雞”連鎖品牌發(fā)展的專注 公司。創(chuàng)立于2007年，以“健康、營養(yǎng)、美味”為特色， 詮釋了大盤雞的獨特味道，獲得 了市場和消費者的廣泛認可。2017年，西部來客放開加盟，直至2023年，歷經(jīng)6年時間，加盟店鋪遍布全國各地，不斷為廣大喜愛者輸送美食。

西部來客，大有可為

       民以食為天，餐飲業(yè)看上去門檻不高，卻是競爭 激烈、 考驗人的耐力和毅力的行業(yè)之一。其中，大盤雞以其喜聞樂見、好感度高而成為餐飲創(chuàng)業(yè)的熱門品類。然而，越是常見的菜品，越承載了老百姓對于味道的期待。經(jīng)過多番調研和實踐，趙總發(fā)現(xiàn)大盤雞這道菜很有潛力，于是就花費大量的時間和精力投入研發(fā)，決心做一道讓顧客喜歡、吃一次就難以忘懷的大盤雞。

       剛開始，趙總還擔心自己走的路是否正確，但 西部來客大盤雞店的好評如潮，很快打消了他的疑慮，“當時我開 店的時候，已經(jīng)打算做好長期艱苦奮戰(zhàn)的準備了，但是沒想到，沒開張多久，就引來了不少食客，隨著越來越多人過來嘗試，西部來客大盤雞的口碑也越來越好，看著自己的心血沒有白費，我好幾天都興奮得睡不著覺?！?/span>

        店的成功，讓趙總有了做連鎖加盟的念頭，在經(jīng)過了幾年的準備籌劃之后，西部來客大盤雞這個加盟品牌正式成立，在這個過程里，他幫助眾多想要進入到餐飲行業(yè)卻沒有經(jīng)驗的投資者實現(xiàn)了人生的更高成就，許多創(chuàng)業(yè)者因為西部大盤雞這一品牌掘到了自己人生的首桶金。

       趙總是 廚師，豐富的經(jīng)驗加上對美食的敬畏，為西部大盤雞奠定了良好的基礎。然而，創(chuàng)業(yè)是一條不歸路，和大多數(shù)人一樣，創(chuàng)業(yè)初期，趙總和愛人也經(jīng)歷了迷茫期。由于沒有經(jīng)驗，再加上種種因素，各種問題接踵而來，這讓趙總不得不停下腳步，尋找問題的答案。

       帶著問題，趙總走進了中恩教育《總裁九大機制》的課程現(xiàn)場。經(jīng)過系統(tǒng)的學習與思考，趙總認為公司缺乏一套系統(tǒng)的激勵機制，從《總裁九大機制》的文化機制、薪酬機制、人才機制，到《股權戰(zhàn)略系統(tǒng)》的股權系統(tǒng)，趙總多次學習，反復論證， 終為自身企業(yè)逐步導入相應機制，激發(fā)了人才動力，實現(xiàn)了飛躍發(fā)展。

       而關于企業(yè)為何能夠迅速擴張裂變，從一家店發(fā)展出700多家連鎖門店，趙總也分享了自己的獨特秘訣。原來，在參與課程學習的過程中，趙總對張致銘老師所講的兩個字印象深刻：利他。他說，企業(yè)不是你想做多大就能做多大，而是有多少人想讓你的企業(yè)做大。過去，我們總以為企業(yè)發(fā)展靠的是領導 自己，而走進中恩教育以后，這個觀點獲得 徹底改變。

       除了薪酬、導入股權，趙總從根本上改變了過去經(jīng)營企業(yè)的思路，他要搭建一個平臺，讓更多有能力、有干勁的年輕人在這里實現(xiàn)夢想！

中恩教育為西部來客做賦能內訓

       此后，西部來客除了做好產品、提高服務之外，開始全身心成就員工，先后幫助10位伙伴買車買房，實現(xiàn)小康生活；趙總不僅自己學習，還帶著員工一起學習，員工也感受到了趙總的成就之心，遇到店里顧客多忙的時候，大家都自愿主動加班到凌晨；不僅成就員工，還成就合作伙伴，趙總把成功經(jīng)驗對合作伙伴傾力傳授，毫無保留，加盟商也受益良多，生意做起來后紛紛送錦旗感謝趙總……

       如今，西部來客鮮炒大盤雞在餐飲行業(yè)已經(jīng)是家喻戶曉的品牌，其加盟店也在全國各地落地生根，可以說，西部來客已經(jīng)有成為國民美食的趨勢。尤其在河南地區(qū)，西部來客尤為出名，鄭州知名美食節(jié)目“香香美食”就曾專門為吃貨們推薦過西部來客大盤雞。西部來客鮮炒大盤雞正在蓬勃的發(fā)展，我們有理由相信，在趙總的帶領下，在中恩教育同學會的關注下，西部來客鮮炒大盤雞的未來必定更加輝煌!